Carta
Aperitivos
Tabla de quesos D.O. con confitura de higos y pimientos asados (200 grs.) 18€
Tostas de sardina ahumada
sobre salmorejo de albahaca y crema de queso Payoyo 18€
Tostas de anchoas Quarentena
acompañadas de confitura suave de pimientos 21€
Medias lunas de foie
con Torta Inés Rosales, frutos rojos y reducción de oloroso 22€
Surtido 100% Ibérico: lomito de Corteconcepción y jamón ibérico de bellota (50 grs. cada uno) 26€
Entradas frías
Ensaladilla de langostinos al ajillo
con crujiente de camarones y mayonesa de galera 12€
Ensalada de espinacas
con tomates secos, bolas de queso de cabra rellenas de higos, dados de aguacate, tomates cherry, pipas de calabaza, parmesano y vinagreta de miel y lima 15€
Ensalada de tomate Mar Azul
con atún en escabeche, espárragos blancos, alcachofas confitadas, tomates cherry y AOVE de albahaca 16€
Aguacate a la brasa rebozado en panko
con tartar de ahumados y gambón al kimchi 16€
Ensalada Aníbal
en cesta de parmesano crujiente con canónigos, rúcula, jamón de ternera, nueces, tomates cherry y mostaza antigua 18€
Tataki de atún rojo
sobre ajoblanco cordobés con uvas pintas y alga wakame 18€
Steak tartar
sobre regañá, dressing y tostas 22€
Entradas calientes
Croquetas de chuletón (8 uds.) 13€
Boquerones fritos abiertos al limón
con pimientos del piquillo 16€
Langostinos en panko con salsa brava
de kimchi y siracha (8 uds.) 17€
Parrillada de espárragos trigueros y blancos al carbón
con setas de cultivo y shitake 20€
Dados de corvina fritos
con salsa romesco y AOVE de albahaca 21€
Lasaña crujiente del chef
con huevo poché y bechamel de cardamomo 22€
Cazuela de gambones y vieiras
al ajillo con kimchi y miso 22€
Pulpo al estilo Aníbal
con patatas ibéricas, salsa de parmesano y picada de aceitunas negras 24€
Arroces
Arroz de verduritas thai con velo de papada 16€
Mínimo 2 personas (precio por persona)
Arroz ibérico de nuestra tierra con carrillada, presa y costillas 22€
Mínimo 2 personas (precio por persona)
Arroz negro de chocos, langostinos y cigalas con alioli de albahaca
con gambas y alioli de albahaca 24€
Mínimo 2 personas (precio por persona)
Pescados
Brocheta de salmón a la llama
con gambones, aguacates a la brasa y salsa rosa 22€
Albóndigas de rape y merluza en salsa
con patatas de la casa 23€
Lubina a la sal (700 grs.) 25€
Calamar de potera a la parrilla
con AOVE de albahaca 26€
Dorada a la brasa
con tomates cherry y pimientos del piquillo (precio 700 grs.) 20€
Rodaballo a la brasa
con trigueros al carbón y verduritas (precio 1 kg) 45€
(recomendado para 2 personas)
Pargo a la brasa
con verduritas crujientes al wok y soja (precio 800 grs.) 25€
Todos nuestros pescados se sirven acompañados de verduras asadas a la piedra
Carnes
Costillar de cerdo
a baja temperatura durante 12 horas lacado con salsa barbacoa (400 grs.) 18€
Presa ibérica a la parrilla
con ahumado de olivo 23€
Solomillo de ternera a la parrilla
glaseado con salsa Aníbal 26€
Cochinito lechal a baja temperatura
cocinado durante 14 horas con salsa Aníbal 26€
Lomo bajo a la parrilla
con 45 días de maduración (350 grs.) 32€
Rib-eye a la parrilla con 30 días de maduración (400 grs.) 45€
(para compartir)
Todas nuestras carnes a la parrilla se sirven con patatas fritas y pimientos de Padrón
Postres
Tarta casera de zanahoria (230 grs.) 7,50€
Lingote de tocino de cielo
con polvo de pistacho (opcional) 7,50€
Tarta casera de chocolate
con mascarpone de coco, helado de vainilla y tierra de galletas (230 grs.) 7,50€
Crema de galletas con brownie de chocolate
y helado de vainilla (180 grs.) 8€
(el postre de nuestro chef)
Chocolates “PapaAníbal” 14€
(2 coulants, 2 buñuelos de chocolate con helado de Baileys y chocolate fundido)
(Para compartir)
Servicio de pan y picos 2€
Precios con IVA incluido.
